Vous cherchez une recette traditionnelle et délicieuse pour régaler votre famille ? Le poulet basquaise cookeo est un plat emblématique du Sud-Ouest de la France qui peut être préparé facilement et rapidement avec votre Cookeo.
Grâce à votre multicuiseur intelligent, vous pouvez savourer ce plat traditionnel en toute saison. En hiver, il vous réchauffera avec sa sauce tomate parfumée et ses poivrons, tandis qu’en été, il vous offrira une explosion de saveurs du sud.
La préparation de ce poulet basquaise est simple et rapide. Vous apprécierez la facilité avec laquelle vous pouvez réaliser cette recette grâce à votre Cookeo.
Points clés à retenir
- Préparez un délicieux poulet basquaise avec votre Cookeo.
- Profitez des saveurs authentiques basques.
- Économisez du temps grâce à votre multicuiseur intelligent.
- Idéal en toute saison.
- Une recette facile à réaliser.
Le poulet basquaise Cookeo : un plat traditionnel rapide et savoureux
Avec le Cookeo, la préparation du poulet basquaise devient un jeu d’enfant. Vous pouvez réaliser ce plat emblématique de la cuisine basque en quelques étapes simples.
Du poulet, des poivrons, des tomates, un oignon, de l’ail, du vin blanc, un bouillon de volaille, un bouquet garni et c’est parti ! Les ingrédients sont simples et faciles à trouver.
Les saveurs authentiques du Sud-Ouest
Le poulet basquaise est un plat qui tire ses saveurs authentiques de l’association du poulet tendre avec les poivrons colorés, les tomates et les épices traditionnelles. L’utilisation du piment d’Espelette apporte une touche légèrement relevée sans être trop piquante.
Pourquoi utiliser le Cookeo pour cette recette
L’utilisation du Cookeo permet de conserver les saveurs et les textures tout en simplifiant grandement la préparation. Les avis poulet basquaise au Cookeo sont très positifs, confirmant que l’authenticité du plat est préservée.
| Avantages | Description |
|---|---|
| Rapidité | Préparation simplifiée grâce au Cookeo |
| Saveurs | Conservation des saveurs authentiques |
| Texture | Préservation des textures des ingrédients |
Grâce au Cookeo, disponible en versions standard, Touch ou Wifi, vous pouvez découvrir gamme de possibilités pour préparer vos plats préférés.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
Pour préparer un délicieux poulet basquaise pour 4 personnes avec votre Cookeo, il est essentiel de rassembler les ingrédients nécessaires. Les ingrédients sont répartis en deux catégories principales : la viande et les légumes, ainsi que les liquides, épices et assaisonnements.
Viande et légumes
Pour cette recette, vous aurez besoin de cuisses de poulet, environ 4 pièces, que vous pouvez séparer en hauts de cuisses et pilons pour une cuisson plus homogène. Les légumes sont également essentiels : prévoyez 250 à 500g de poivrons de différentes couleurs (rouge, vert, jaune) pour apporter couleur et saveur, 150 à 200g de tomates (fraîches ou concassées), un oignon émincé et 1 à 2 gousses d’ail hachées.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Cuisses de poulet | 4 pièces |
| Poivrons | 250 à 500g |
| Tomates | 150 à 200g |
| Oignon | 1 |
| Ail | 1 à 2 gousses |
Liquides, épices et assaisonnements
Pour les liquides et assaisonnements, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire revenir les ingrédients, 5 à 10cl de vin blanc pour déglacer, et 10cl d’eau ou de bouillon de volaille pour la cuisson. Les épices et aromates tels que le sel, poivre, piment d’Espelette ou paprika, et un bouquet garni sont essentiels pour parfumer la sauce.
| Liquide/Épice | Quantité |
|---|---|
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Vin blanc | 5 à 10cl |
| Eau/Bouillon de volaille | 10cl |
| Sel, poivre, piment d’Espelette | Selon goût |
| Bouquet garni | 1 |
Préparation du poulet basquaise étape par étape
Vous pouvez préparer un délicieux poulet basquaise en suivant ces étapes faciles avec votre Cookeo. Cette recette traditionnelle revisitée avec le Cookeo vous permet de gagner du temps tout en conservant les saveurs authentiques du Sud-Ouest.
Préparation des ingrédients
Commencez par préparer tous vos ingrédients : émincez l’oignon, coupez les tomates en dés, taillez les poivrons en lamelles et hachez finement l’ail pour faciliter la suite de la préparation.
Faire dorer le poulet et les légumes
Activez le mode “dorer” de votre Cookeo, versez l’huile d’olive dans la cuve et faites dorer les morceaux de poulet pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés, puis retirez-les temporairement. Dans la même cuve, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les poivrons, les tomates et l’ail haché, et remuez bien pour mélanger les saveurs.
Cuisson sous pression pendant 13 minutes
Remettez les morceaux de poulet dans la cuve, ajoutez le vin blanc (laissez évaporer l’alcool quelques instants), puis versez le bouillon de volaille ou l’eau, et assaisonnez avec sel, poivre et piment d’Espelette. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant exactement 13 min, temps optimal selon les avis des utilisateurs pour obtenir un poulet tendre et une sauce parfumée.
Astuces pour épaissir la sauce
Pour épaissir la sauce après cuisson, vous pouvez soit laisser votre Cookeo en mode “maintien au chaud” pendant 10 minutes supplémentaires, soit ajouter une cuillère à soupe de farine diluée dans un peu d’eau froide. Selon les avis des utilisateurs, cette méthode de préparation du poulet basquaise au Cookeo garantit un plat savoureux avec une viande de volaille parfaitement cuite et des légumes qui conservent leur texture.
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Conseils de service et accompagnements recommandés
Après avoir cuisiné votre poulet basquaise avec le Cookeo, découvrez nos conseils pour un service parfait. Servez votre plat bien chaud, idéalement accompagné de riz basmati qui absorbera délicieusement la sauce parfumée au vin blanc et aux épices.
Pour les amateurs de saveurs plus relevées, n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement avec du piment d’Espelette ou du paprika. Vous pouvez également accompagner ce plat de pommes de terre vapeur, de pâtes fraîches ou d’une simple salade verte.
Prévoyez environ 20 minutes de préparation et 13 minutes de cuisson sous pression, plus 10 minutes de repos. Pour découvrir d’autres recettes similaires ou des menus complets, consultez la gamme complète des recettes Cookeo disponibles.
Questions fréquentes
Quels sont les avantages de cuisiner le poulet basquaise avec le Cookeo ?
Le Cookeo permet une cuisson rapide et sous pression, ce qui conserve les saveurs et les nutriments des ingrédients. Vous pouvez ainsi préparer un poulet basquaise savoureux en un minimum de temps.
Puis-je utiliser d’autres types de poivrons pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser différents types de poivrons, tels que les poivrons rouges, verts ou jaunes, selon vos préférences. Cela n’affectera pas la saveur globale du plat.
Comment ajuster le niveau de piment dans la recette ?
Vous pouvez ajuster le niveau de piment en ajoutant plus ou moins de piment d’Espelette selon votre goût. Vous pouvez également utiliser d’autres types de piments pour varier la saveur.
Est-ce que je peux préparer cette recette sans vin blanc?
Oui, vous pouvez omettre le vin blanc ou le remplacer par un autre liquide, tel que du bouillon de volaille, si vous le souhaitez.
Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de farine ou de fécule de maïs, ou en laissant mijoter la sauce pendant quelques minutes supplémentaires.